Cum să Grill Ribeye cu cărbune

Lumina mangalul. Cel mai eficient mod de a cărbune ușor, fără utilizarea de fluid de pornire este cu un coș de fum starter (cilindri metalici înalte pe care le umple cu cărbune și apoi hârtia ușor dedesubt să se concentreze căldură). Odată aprins, cărbuni ia aproximativ 20 de minute să se încălzească până când sunt gata pentru carne. Utilizați cărbune doar suficient pentru a umple starter horn (aproximativ 100 brichete de cărbune). Dacă utilizați de pornire foc lichid în schimb, aranja cărbuni întâi (enumerate în pasul 2) și apoi se înmoaie și lumină. Dacă sunt alte lucruri grill-ul înainte de costiță, se adaugă cărbune proaspăt la cărbuni deja încălzit înainte de a pune carnea pe. A se vedea „Foc Starter“ în resursele pentru mai multe informații cu privire la metodele de pornire în condiții de siguranță la foc.

Aranjați cărbuni pentru grill-ul indirect de căldură. Vrei să aranjeze cărbuni cu clești după ce sunt aprinse, cu excepția cazului în care utilizați de pornire foc lichid. Există două metode pentru grill- cu căldură directă și indirectă, nervură ochilor necesită încălzire indirectă, prin urmare, răspândirea cărbunii din concentrate în jurul marginilor grătarul (pentru încălzire directă frigere cărbuni ar fi distribuit uniform).

Pregătiți fripturile. Utilizați orice freca doriți, sare și piper cel puțin. Pentru o freca picant, combina 1 lingura fiecare sau piper negru, piper alb, boia si praf de usturoi, sare 2 lingurițe și ½ linguriță piper roșu. Apăsați freca în fripturi și le permite să stea la temperatura camerei, timp de câteva minute.

Ulei de bare pe gratar ușor cu ulei de măsline, și locul fripturile direct deasupra zonei cu cărbuni pentru a obține note grătar. Rândul său, o dată (după câteva secunde de desensibilizare) și trece la centrul de grătar, fără cărbuni dedesubt și se fierbe pe fiecare parte timp de patru minute, o laterale pentru rare, și cinci minute, o parte pentru mediu rare. Pentru mediu pentru fripturi bine făcut, se fierbe timp de 8 până la 10 minute pe fiecare parte.