Cum sa faci supa de linte

• De la inceput la sfarsit: 50 minute cu uscat lentils- 30 minute cu linte conserve
• porţii: 4
• Nivel de dificultate: Începător

Când doriți ceva liniștitor și satisfăcătoare pentru cină, supa de linte ofera tot ce ai nevoie - leguminoasă de umplere, o multime de legume și oportunități pentru variații. Pentru aceasta reteta consistent vegetariana, folosi orice conserve sau linte uscate disponibil:, gri închis franceză lentils- portocaliu lentils- mici egiptean sau roșu galben lentils- sau linte maro comune.

• 1 cană de ceapă tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• ulei vegetal 1 lingura
• 1 1/2 cani uscate sau 2 cutii (15 oz) linte
• 4 cani supa de pui
• 2 cartofi mici, cuburi în 1 / cuburi 4 inch
• 1/2 morcovi cana ras
• 2 cesti de suc de roșii
• 3/4 cani de spanac proaspat, tocat
• vin alb 1/2 cana
• sare 1/2 linguriță
• 1 lingura busuioc proaspat tocat
• 1 linguriță suc de lămâie proaspăt, opțional

Gatiti ceapa în ulei în oala de supa la foc mediu, până când se înmoaie, aproximativ 7 minute. Se adauga usturoiul si gatiti pentru inca 30 de secunde.

Pentru linte conserve: Pune cartofii și morcovii în oala, împreună cu stocul și se fierbe până când cartofii se înmoaie, aproximativ 10 minute. Adăugați lintea.

Linte uscate: Se adauga lintea, împreună cu stocul, se acoperă oala și se fierbe la foc mediu timp de 20 până la 25 de minute, sau pana cand lintea sunt aproape moi, atunci când musca într-o singură. Adăugați cartofii și morcovii și se fierbe până când cartofii se înmoaie, aproximativ 10 minute mai mult.

Adăugați sucul de roșii și vinul și se fierbe timp de încă 3 minute. Se adauga spanacul si se fierbe până la doar ofilit, aproximativ 2 minute mai mult.

Gustați supa și se adaugă o cantitate mică de sare în cazul în care aroma pare fără gust. Gustati din nou și se adaugă o altă cantitate mică de sare după cum este necesar.

Ia oala de pe aragaz, se amestecă sucul de lamaie si se presara busuioc pe partea de sus a fiecărui bol ca servi supa.

• Substitut 1/2 cana de decongelat și uscat spanac congelat pentru spanac proaspăt, aceeași cantitate de tocat pătrunjel pentru busuioc sau o suplimentare de 1/2 ceasca de supa de pui, dacă doriți să omită vinul.
• Utilizare Sherry sau oțet de vin roșu în loc de suc de lamaie lumina aroma din supa. In timp ce sucul de lamaie adaugă o notă de citrice, otet de orice tip adaugă un gust acru-fructe-pe bază de plante, precum și cu oțet sherry, un gust subtil de dulceață, de asemenea.
• Substitui sos de tomate sau tomate cubulete conservate pentru toate sau o parte din sucul de roșii cerut în rețetă.
• Dă supa o lovitură picant si afumat prin adaugarea unei lingurite de ardei iute ardei în sos adobo sau o liniuță de orice sos fierbinte.
• Adăuga fierte si mezeluri maruntita, biți bacon fierte sau carne de vită sau resturi carne de miel tocata sau tocat în porțiuni muscatura de dimensiuni.
• Pentru aromă adăugată, se fierbe linte uscate cu un Hock șuncă afumată și sezon supa cu cimbru, frunze de dafin și chimen.