Cum de a găti pește rege

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Macroul pește este încărcat cu acizi grași omega-3 și livrările de calciu, magneziu, potasiu și fosfor. In timp ce majoritatea oamenilor sunt mai familiarizați cu conserve de macrou, macrou rege pește are o mai bună textură și gust atunci când a început prime. Regele iubitorii de pește marinat în suc de lamaie si ulei de masline, serveste-l felii și prăjit cu condimente verde Caraibe, arunca-l pe barbie, transforma-l în sashimi, face supa de curry de nucă de cocos, murarea sau servi ca o baie, printre alte preparate .

Marinat sau marinată

Felie peste un pește întreg, rege crud pentru a face fripturi groase 1/2-inch. Asezati jumatate fripturile aproximativ 1/2 inch în afară într-un vas de sticlă de copt puțin adâncă, cu un capac pentru a face pește rege marinat. Rezerva cealaltă jumătate a fripturile într-un al doilea vas de copt pentru a face pește rege murate.

Stoarceti o lamaie întreg peste fripturile regele pește în primul vas de sticlă de copt. Perie fiecare friptură de pește rege cu ulei de măsline pe toate laturile. Se presara 1 lingura. patrunjel proaspat tocat peste pește. Se acoperă vasul și marinati în frigider timp de două zile înainte de servire.

Toast 2 uscat iuti Kashmiri, 1/3 linguriță. semințe de cardamom, 1/3 scortisoara, 1/3 lingurita. cuișoare întregi, 1/3 lingurita. boabe de piper negru, 1 linguriță. semințe de chimen și 1 semințe de tsp.coriander într-un wok cu agitare constantă. Se toarnă condimente prăjite într-o râșniță de cafea și învârtească într-o pulbere pentru a face garam masala.

Prajiti fripturile regele de pește din al doilea vas de copt în ulei de măsline sau ulei de preferat timp de cinci până la șapte minute sau pana cand devin maro auriu. Scurgeți peștele prăjit regele pe prosoape de hârtie și se taie în bucăți de 1 inch.

Toca 2 catei de usturoi si 1 1/2 oz. ghimbir proaspăt, și se taie 10 frunze de curry. Reîncălzește wok și se adaugă 1 linguriță. ulei de masline. Adăugați pulbere garam masala, frunze de curry, usturoi si ghimbir la wok și se amestecă-prăji 1 minut pentru a elibera arome.

Se amestecă 1/3 cană oțet de mere în amestec masala pentru a face o pastă. Se amestecă bucăți regele pește în pasta de garam masala si se amesteca ușor până bine acoperite.

Jamaican Escovitch Fish Fry

Asigurați-sos verde prin combinarea 1/2 cana coriandru proaspat, 1 tulpină de țelină cu frunze, 5 catei de usturoi, 2 cepe verzi, 2 linguri. apă, un vârf de cuțit de sare de mare roșie, un ardei banană și o ceapă mare, într-un procesor de alimente. Pulsa ingredientele până când aproape lichefiat și retrase din circuitul agricol.

Tăietura 1 inch grosime de fripturi rege pește din al doilea întreg, peștele rege crud și le pune în vasul de copt treia sticlă de mică adâncime. Roll 2 limes cheie pe un contor de timp de 2 minute, în timp ce apăsați ferm pentru a le face mai ușor de suc. Se taie capetele off, felie limes în jumătate și le stoarce peste fripturi de pește.

Se toarnă jumătate sosul verde peste pește și marinati timp de 2 ore. Scuture sosul și dredge fiecare friptură de pește în mălai.

Adânc-prăji fripturile de pește în ulei preferat timp de cinci până la șase minute sau până când plutesc la suprafața de ulei și rândul său, maro auriu. Scoateți fripturile de pește din friteuză și se scurge pe ziar pliat.

Se pune pestele regele scurs pe un platou. Se taie o ceapa rosie medie, iar cei doi ardei banane rămase în inele groase 1/4-inch. Se presara ceapa si piper inele peste pește rege. Se toarnă sosul verde peste pește și-l înconjoară cu roșii de struguri.

sfaturi Avertismente

Fripturi peste marinat în ulei de măsline și suc de lămâie face un aperitiv popular în Lesvos, Grecia, în cazul în care acestea sunt numite „lakerda.“ ghid turistic Matt Barret recomandă de servire lakerda cu uzo, o băutură alcoolică cu aromă de anason. Garam masala va păstra timp de o lună la rece într-un container etanș, potrivit Gourmet Sleuth. Escovitch este jamaican pentru escabeche, o marinată de pește pe bază de oțet cu aroma delicata. pește rege murate va păstra timp de până la 20 de zile, în conformitate cu Charishma Ramchandani din Pune, Maharashtra, care este specializat în bucătăria indiană. sos verde încorporează, de obicei, „podima“, sau cimbru spaniol, și „shado beni,“ sau foetidum Eryngium, o planta care are un gust culinar cum ar fi coriandru, dar poate fi dificil de găsit, sfătuiește Caraibe bucătar Christopher De La Rosa. El recomandă, de asemenea, tăierea fripturi de pește dumneavoastră regele din secțiunea coada de pește în loc de burtă.

Cum de a găti pește rege

Ceea ce aveți nevoie

Marinat sau marinată

Jamaican Escovitch Fish Fry

sfaturi Avertismente