Cum sa faci Jambalaya

Se topește o cantitate mică de unt la foc mediu într-un vas greu. Ar trebui să fie suficient de unt topit pentru a acoperi ușor fundul vasului.

Gatiti ceapa, ardei gras, țelină și șuncă în untul topit timp de 7 până la 10 minute, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie. Pentru fiecare porție, utilizați aproximativ 1/4 cana fiecărei legume și aproximativ 1 lingură de șuncă tocat.

Adăugați roșiile tocate 1/4 ceasca pe portie, si gatiti-le cu celelalte ingrediente, timp de aproximativ 5 minute pentru a sparge roșiile jos.

Se amestecă 1/4 cană de orez cu bob lung, 1 linguriță usturoi, 1/4 linguriță cimbru proaspat, paprika 1/4 linguriță și un praf de ardei iute pe portie. Asezonati amestecul cu sare și piper.

Se adauga 1 cana pe portie de creveți, pui sau legume stoc, împreună cu o frunză de dafin. Se aduce amestecul la fierbere.

Se reduce căldura la mediu-scăzut. Se acopera oala si se lasa jambalaya se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită.

Se amestecă circa 1/4 lira de creveți cojit și deveined per porție. Găti jambalaya pentru încă 5 până la 10 minute, până ce ambele crevete și orezul sunt complet fierte. Pentru cea mai buna aroma si textura, restul jambalaya de pe foc, acoperit, timp de încă 10 minute înainte de servire.

Se încălzește un vas greu la foc mediu-mare.

Adauga aproximativ 1 lingura pe portie de Tasso sau bacon tocat. Gatiti, amestecand frecvent, până când grăsimea face afară și carnea începe să maro.

Se amestecă în felii de cârnați andouille - sau un alt carnati de porc afumat - împreună cu ceapa tocata, telina si ardei gras. Utilizați aproximativ 1/4 lira de cârnați și 1/4 cana fiecărei legume pe portie.

Gatiti mezelurile și legume timp de aproximativ 15 minute, amestecand frecvent, până când totul uøurinflæ maro și legumele sunt fragede.

Se amestecă 1/4 pound fără os tocat carne de pui, 1/4 cana de orez cu bob lung, 1 linguriță usturoi, 1/4 linguriță cimbru proaspat, paprika 1/4 linguriță și un praf de ardei iute pe portie. Asezonati amestecul cu sare și piper.

Adăugați 1 cana de supa de pui pe portie, împreună cu o frunză de dafin. Se aduce amestecul la fierbere.

Se reduce căldura la mediu-scăzut și se acoperă oala. Lăsați fierbe timp de jambalaya aproximativ 25 de minute, până când orezul este fraged iar lichidul este absorbit. Pentru cea mai buna aroma si textura, restul jambalaya de pe foc, acoperit, timp de încă 10 minute înainte de servire.