Ce sunt Cajun Condimente?

Originara din Louisiana, mâncăruri Cajun au un stil de țară, cum ar fi Jambalaya - un amestec de orez, fructe de mare, carne de pui și legume - sau etouffee languste - o tocană de cozile de languste, roșii și smântână. In timp ce gandit de multe ori la fel de fierbinte și picant, Cajun gătit accentuează aroma - stratificarea condimente pentru a crea o caldura subtila care nu copleșească cerul gurii. Cele mai multe feluri de mâncare Cajun folosesc un amestec de condimente standard, dar raportul se poate schimba în funcție de bucătar.

Ce este înăuntru?

Cajun Spice Amestecuri pre-făcute sunt disponibile în secțiunea de condiment de cele mai multe magazine, dar puteți pune împreună propria. Unul tipic include cantități liberale de sare cușer, ardei iute, praf de usturoi, boia dulce, oregano uscat, cimbru uscat, piper negru măcinat și pudra de ceapa. In unele retete, praf de chili, busuioc uscat și frunze de dafin maruntite pot fi incluse. Condimente comerciale pot adăuga glutamat monosodic, un potențiator de aromă. Unii oameni sunt sensibili la glutamat monosodic, deși, așa că lăsându-l din mixul de condimente de casă elimina riscul de expunere.

Utilizarea Mix

Frecați amestec de condimente Cajun pe carne sau păsări de curte înainte de grill-ul. Presărați-l cu generozitate peste peste alb, înainte de mistuitoare într-o tigaie fierbinte pentru a crea o crustă înnegrită. Adăugați amestecul de la supe, tocane și gumbo. Unii oameni se amestecă chiar și amestec de condimente Cajun într-un Bloody Mary, amestecati-l cu popcorn sau încăierare-l în ouă.