Cum de a păstra albușuri de ou

Gândiți-vă în afara frigiderului atunci când caută opțiuni pentru a stoca albușuri de ou. Separarea albuș gălbenuș nu necesită echipament special și nici nu depozitarea albușul neconsumat. In timp ce acest lucru funcționează bine pentru păstrarea albului fara grasime, nu-l utilizați pentru grăsime și proteine galbenusurile bogate care vor schimba textura și gustul. Folosind gălbenușuri astăzi și salvarea albușul de ou pentru mai târziu vă oferă ingredientele pentru a face ouă omlete albe sau tort înger alimente în orice moment, fără a pierde galbenusurile.

Ceea ce aveți nevoie

Ouă întregi
două boluri
Lingură crestată

tava de cuburi de gheață
Zip pungi congelator de top

Atingeți lungimea largă de plat ou împotriva tejghea în jurul circumferinței pentru a crea o fisură.
Țineți oul într-un castron și se trage în afară jumătățile din partea de sus până gălbenușului și căderea albă în castron.
Trageți gălbenușul de alb în bol cu degetele curate sau o lingura cu fante și să depună gălbenușul în al doilea bol pentru utilizare imediată.
Se toarnă albusul în una sau două godeuri ale unei tăvi de cub de gheata, de umplere fiecare gaură nu mai mult de jumătate.
Se repetă cu ouăle rămase.
Freeze albuurile în tava cub de gheata timp de trei până la patru ore, sau până la solid.
Se transferă congelate ou cuburi albe într-un fermoar de top congelator sac, sigiliu și a reveni la congelator timp de până la șase luni. Dezgheață albusurile peste noapte în frigider înainte de utilizare.