Cum sa faci hot-dog de la Deer Carne

Un hot dog bun de carne de vită ar putea fi tot ceea ce este pe meniu o ballparks și cărucioare de distribuitoare automate în marile orașe. Dar atunci când sunteți de gătit în curte sau pregătirea pentru o excursie de week-end de camping, aveți de ales. Hot dog din carne de cerb, mai frecvent denumite carne de vânat, poate fi o poftă de mâncare creativ la tariful la gratar normal și poate fi, de asemenea, folosite pentru a condimenta picnicuri cartier. hot dog poate oferi o carne de vânat un gust de carne nefamiliare într-o formă familiară, și este mai scăzut în grăsimi decât hot dog regulate.

Ceea ce aveți nevoie

Vânat
Mașină de tocat carne și / sau procesor de alimente
Condimente (gust)
mezeluri stuffer
Ulei vegetal sau apă
membrane naturale sau colagen
string Macelar (pentru utilizarea cu membrane de colagen)
Foarfece

Pornește carnea de cerb prin cea mai mică setare de pe mașină de tocat carne dvs. de două ori. Pentru cele mai bune rezultate, emulsionarea carnea la sol într-un procesor de alimente până când toate smocuri vizibile sau bucăți au dispărut, iar amestecul devine o pastă moale, grea. Se adaugă apă după cum este necesar pentru a ajuta la procesul de emulsionare.
Se amestecă condimentele dorite de dvs. și se amestecă bine prin îndoirea și frământarea carnea bine - curățați-vă bine mâinile înainte de a face acest lucru, sau purtați mănuși. Unele retete apel pentru a lăsa carnea amestec Chill în frigider timp de cel puțin 30 minute înainte de umplutură. Alte rețete Încurajăm umplutura imediat după amestecare pentru rezultate mai bune.
Se încarcă amestecul în stuffer cârnați și pachet strâns pentru a forța orice buzunare de aer care se pot forma.
Lubrifia exteriorul duzei de umplutură pe stuffer cârnați cu ulei vegetal (dacă se utilizează carcasa colagen) sau cu apă (dacă se utilizează membrane naturale).
Încărcați carcasa peste duza stuffer cârnați și să continue să se hrănească pe duza până la capătul carcasei se întâlnește deschiderea de la capătul duzei.
Rotiți manivela de pe stuffer cârnați dvs. pentru a expulza amestecul de carne prin duză. Ținând pe carcasa peste duza și anunțându-glisiera carcasă în mod natural va ajuta pentru a asigura un pachet strâns.
Twist carcasa umplută la lungimile dorite pentru a crea hot dog individuale. Răsucirea doar de câteva ori ar trebui să fie suficient pentru a sigila în siguranță, fiecare capăt. Dacă utilizați anvelope din colagen, cravată fiecare capăt al fiecărui legătură strâns cu sfoară de măcelar.

Se taie în legăturile individuale de Snipping carcasa la sulurilor cu foarfeca. Dacă utilizați anvelope din colagen, taie fiecare legătură între șirurile de la fiecare capăt al link-uri.

Fotografie de credit hot dog neon imagine semn de Karin Lau din Fotolia.com

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit