Cum sa faci o tartă de fructe

Pe o suprafata presarata cu faina, rola aluatul într-o rundă de aproximativ 1/8 inch grosime. Utilizați mai multe făină în cazul în care stick-uri de aluat.

Lucrând repede, așezați aluatul într-o tigaie tarta de 10 inch rostogolindu-l pe PIN-ul de rulare și derulând peste tigaie.

Tuck aluatul în colțurile tigaie. Se îndepărtează excesul de aluat de jantă pan prin rularea știftul peste partea superioară a vasului.

Chill tigaie în frigider timp de cel puțin 20 de minute.

Se încălzește cuptorul la 350 F.

Intepati partea de jos a aluatului cu o furculita pentru a permite aburului sa scape ca Coace shell.

Se pune o rundă de hârtie pergament peste aluat, și se toarnă fasole uscată, sau un substitut comparabil, pe hârtie pentru a menține în partea de jos a crustei de la puffing în sus.

Se coace timp de 15 minute, apoi se răcește la temperatura camerei.

Se bat gălbenușurile de ou cu zahăr într-un bol mediu pana se ingroasa si pal. Bătut în făină și amidon de porumb.

Bateti laptele fierbinte în ouă viguros. Întoarceți-vă la cratiță și locul pe foc mediu.

Bateti în mod constant până când amestecul ajunge la fierbere. Chiar înainte de a se ajunge la o fierbere va deveni cocoloase.

Bateti până la omogenizare termică, mai mic, și se fierbe ușor timp de 2 minute. Se toarnă într-un bol, apăsați pe o bucată de folie de plastic peste partea de sus, pentru a preveni o piele de formare, și se răcește.

Când se răcește, utilizați o spatula de cauciuc pentru a forța crema printr-o sită metalică sau se bate foarte bine cu un pămătuf pentru a desface amestecul.

Ori în frișcă.

Utilizați o spatulă pentru a răspândi un strat de cremă de patiserie, în partea inferioară a carcasei, aproximativ 1/3-inch grosime.

Aranjați fructele feliate și curățate peste partea de sus.

Topiti gemul de caise într-un cuptor cu microunde, sau se topesc într-o cratiță mică la foc mic.

Perie tarta cu gem de caise topit pentru a crea o glazura.

Se răcește scurt tartă. Servi.