Cum să Reîncălziți un umăr Carne de porc

Unele bucăți de carne, din cauza dimensiunii lor și costul relativ scăzut, sunt deosebit de potrivite pentru servirea mulțimile. Carne de porc umăr este un prim exemplu deoarece oferă o friptură mare și aromate sau o sursă aparent fără sfârșit de carne de porc tras. O limitare modestă este că este nevoie de mai multe ore pentru a găti un umăr mare, și chiar îmbinare -- o porțiune tăiată jos a umărului - durează mai multe ore pentru a încetini-găti în carnea de porc tras. Fie că sunteți pur și simplu de lucru cu resturi, sau în mod deliberat pregătirea înainte de o adunare mare, înțelegerea modului în care să reincalzi un umăr este cu succes o abilitate esențială.

Friptură de porc nu se ocupă de depozitare și de reîncălzire precum și de miel sau de vită- se poate dezvolta off arome în cât mai puțin de o zi sau două. Este mai bine dacă e întreg sau bucăți mari atunci când la frigider, astfel încât mai puțin din suprafața cărnii este expusă la efectul de drenare aroma de oxigen din aer. Puteți să-l taie în bucăți mai mici, atunci când este timpul să-l încălzească pentru masa următoare.

Se încălzește cuptorul la 250 de grade Fahrenheit.

Se separă umărul în mușchii sale individuale mari, tăierea de-a lungul cusăturilor naturale, cu un cuțit ascuțit și apoi trăgând-le din os. Se taie fiecare bucată separat, peste cereale, până când ați porționată suficient de carne de porc pentru masa.

Tear o foaie de folie de aluminiu și sus cu hârtie pergament. Aranjați carnea de porc felii pe partea de sus pergament, făcând un strat uniform 3/4 la 1 inch adâncime.

Se umezește feliile cu zeamă neconsumat sau drippings de friptura, dacă le aveți. În caz contrar, se adaugă un strop de apă, vin, suc de mere sau alte lichide.

Ori folie și pergament în jurul valorii de carne de porc feliat pentru a face un pachet bine sigilat. Se încălzește carnea de porc pentru 25 până la 30 minute, până când ajunge la un produs alimentar Temperatura în siguranță a 165 F când a fost testat cu un termometru instant.

Se serveste carnea de porc cu sos de alegere și de feluri de mâncare laterale.

Dacă aveți nevoie doar să se încălzească suficient de carne de porc resturile pentru una sau două porțiuni, aveți opțiuni mai rapide. Una este pur și simplu să microunde câteva felii de carne de porc la putere de 50 la suta, transformându-le în mod frecvent, până când sunt fierbinți. Microundele căldură inegal, și de cotitură felii ajută la prevenirea overcooking și devenind dur. Dacă este posibil, se încălzește carnea de porc cu sos de o dribla sau suc de mere pentru a oferi umiditate și ajuta la distribuirea în mod eficient de energie cu microunde.

Pentru o alternativă cu un pic mai pizzazz, ia în considerare încălzirea unei porțiuni sau două felii de carne de porc într-un tigaie sfârâit fierbinte cu câteva picături de ulei. Cele mai calde manetele tigaie și se rumeneste carnea de porc, adăugând aroma în timp ce reheats.

Dacă ați-fumat lent o bucată mare de umăr pentru carne de porc tras, lucrurile sunt un pic diferite. delicat arome de fum sunt volatile și dispar rapid, astfel încât resturile tale sunt la cele mai bune lor atunci când acestea sunt consumate rapid. Dacă ai deja mărunțită și sosat carne de porc, se împarte în porții unice sau portii cu o singură masă, cât mai curând posibil și bagati la frigider sau congela-le imediat. Ei vor păstra calitatea lor mai bine, și să rămână în condiții de siguranță alimentară.

Puteți reîncălzi porțiuni sosat în orice număr de moduri: Cuptor cu microunde porții unice de 30 secunde la un moment dat la putere de 50 la suta, amestecand periodic, pana cand carnea de porc este încălzită prin. În mod alternativ, se încălzește porțiunile într-o pungă din folie sau vas termorezistent în dvs. cuptor sau cuptor cu prăjitor de pâine, încălzirea-le la 250 ° F până la cald și Bulbuc. În cazul în care carnea de porc este sosat din belșug, de asemenea, puteți încălzi într-un fund greu- tigaie sau cratiţă, amestecand frecvent să-l păstrați de la lipirea și dogoritor.

Dacă ați frigider câteva bucăți intacte de carne de porc pentru a trage mai târziu, le infasurate in folie de aluminiu, cu o cantitate mică de drippings, sos sau suc de mere. Se încălzește-le într-un cuptor F 300 până când ajung la o temperatură internă de 165 F, apoi se taie sau rupe în bucăți de carne de porc ca v-ar atunci când este gătită în stare proaspătă.