Diferența dintre ananas zdrobit în suc și ananas zdrobit în sirop grele

Atunci când conserve de ananas zdrobit, societățile comerciale încălzi în primul rând, ca parte a procesului de conservare înainte de ambalare-l în apă, suc sau sirop. Această încălzire denatures enzimele prezente în mod natural în ananas proaspăt, făcându-l potrivit pentru utilizarea în rețete care conțin gelatină. Nu înlocuiți niciodată ananas proaspăt pentru conservele în rețetele cu gelatina, deoarece enzimele prezente în mod natural în ananas proaspăt cauza gelatină pentru a rupe în jos în lichid și vasul nu se va stabili. Atât ananas zdrobit în suc și ananas zdrobit în sirop grele sunt potrivite pentru utilizarea în rețete gelatină. Diferența este că ananas zdrobita în suc este ambalat în sucul de ananas în sine și ananas zdrobit în sirop grele este ambalat într-un amestec de zahăr și apă în loc de suc, înainte de conserve.

Toate fructe și suc conțin o anumită cantitate de zahăr natural. De aceea, etichetele de pe ananas zdrobit în suc încă conține o listă de zahăr sub numărul de carbohidrați. Cu toate acestea, ananas zdrobit în suc nu conține adaos de zahăr. ananas zdrobit în sirop grele conține zahăr natural din ananas precum și de zahăr suplimentar utilizat pentru a face siropul. ananas zdrobit în sirop grele conține aproximativ 25 la suta la 30 la suta mai mult carbohidrati si zahar decat ananas zdrobit în suc.

Deoarece ananas zdrobit în sirop grele conține adaos de zahăr și carbohidrați, conține, de asemenea, mai multe calorii decât ananas zdrobit în suc. Fiecare portie de ananas zdrobit în suc economisește aproximativ 20 de calorii pe jumatate de cana de servire peste ananas zdrobit în sirop grele. Desi ambele portii conțin aceeași cantitate de fructe, zahăr adăugat în lichidul de conserve adauga calorii.

Bucătarii folosesc ananas zdrobita în sirop grele și ananas zdrobit în suc în diferite tipuri de rețete. ananas zdrobit în sirop grele funcționează bine atunci când este îndulcitorul șef într-un desert sau topping. De exemplu, un tort de ananas care necesită puțin sau deloc îndulcitor suplimentar poate solicita ananas zdrobit în sirop grele. Crearea unui tort rapid glazura din crema de brânză amestecată și îndulcit cu ananas zdrobit în sirop grele. Pe de altă parte, feluri de mâncare care conțin deja zahăr sau zahăr substitut, cum ar fi gelatină pot apela deserturi pentru ananas zdrobit în suc, deoarece este nevoie de nici un îndulcitor suplimentar.