Cum se prepară Baked Clams

conținut

Ceea ce aveți nevoie

scoici tradiționale coapte sunt umplute cu un amestec de pesmet aromat și sunt ușor de a pregăti, odată ce ați curățat și fără cochilie scoicile. Originar din Italia, acest fel de mâncare scoică solicită scoici proaspete mici sau medii, fără cochilie și pe jumătate coajă. Amestecul de pesmet de bază include parmezan, suc de scoici și un ulei de masline, dar ești liber să adăugați alte hidrocarburi aromatice, plante aromatice și ingrediente aromate. Odată umplute, scoicile au nevoie doar de câteva minute în cuptor pentru a coace sau friptă la grătar.

Ceea ce aveți nevoie

cornmeal
perie de bucătărie
cuțit Oyster
Firimituri de pâine
branza parmezan
Ierburi
Ulei de masline

Curățarea și cochiliilor Scoici

Se pune intr-un castron scoici mare și se acoperă cu apă rece pentru a absorbi timp de până la o oră. Adauga o lingura sau astfel de mălai pentru a încuraja scoicile să scuipe orice nisip și pietriș, care pot fi în interiorul cochilii lor.
Se scurge apa din scoicile și frecarea fiecare cu o perie de bucătărie rigid pentru a îndepărta orice urmă blocat pe nisip și particule.
Stai o scoică într-un prosop de bucătărie grea în mână non-dominantă. Partea balama a carcasei trebuie să fie presat mâna acoperită cu un prosop.
Wedge un cuțit stridie între coajă de scoici, împingându-l tot drumul în jurul valorii de până când ajunge la balamaua. Twist cuțitul la balamaua pentru a separa complet carcasa de sus și de jos. Aruncați cochilii de top.
Glisați cuțitul sub carnea scoică să-l elibereze din shell. Rezervă sucurile molustelor într-un recipient mic. Așezați fiecare camă cochilie pe un pat de gheata pentru a le menține rece, în timp ce continua să deschidă restul.

Baked Clams

Se incalzeste cuptorul la 475 de grade Fahrenheit, sau dezactiva setarea de broiler la cel mai mare. Fierbere pot obține pesmetul crocantă decât setarea tradițională coace cuptor.
Se combină pesmetul simple cu parmezan ras, ierburi uscate, cum ar fi pătrunjelul italian și oregano, ulei de măsline și sucul de scoici rezervat într-un bol, formând un amestec de pesmet semi-umed. Pentru fiecare 1/2 ceasca de pesmet pe care le folosiți, se adaugă aproximativ 1 1/2 lingurițe de parmezan, 2 lingurițe de suc de scoici și ulei de măsline fiecare și un vârf de cuțit sau două de ierburi uscate.

Turnati o cantitate heaping de amestec breadcrumb deasupra fiecărei scoică în carapace. Apăsați ușor în jos pentru a împacheta amestecul în cojile.

Cerneti ulei de măsline ușor peste scoici umplute, apoi puneți-le în cuptor pentru a coace sau friptă la grătar. Se coace timp de 12 la 15 minute sau broil scoicile de pe un raft aproximativ 6 inch de la sursa de căldură timp de 5 până la 8 minute, până când pesmetul sunt maro auriu.

sfaturi & Avertismente

Ca o alternativă la cochiliilor, puteți abur deschide scoicile intr-un vas vapor. După adăugarea amestecului de pesmet, se taie timpul de gătire în jumătate, de gătit doar până când pesmetul au rumenit, deoarece scoicile sunt deja fierte.
Adăugați ingrediente suplimentare la amestecul de pesmet, cum ar fi spanac fiert, roșii, ceapă și șuncă, chiar tocate, pentru mai multa savoare.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit