Cum se taie spiciness în Pozole

Pur și simplu tweaking proporții de ingrediente pozole de bază, sau bazele vasului, ajută taie pe spiciness. De exemplu, creșterea cantității de pui sau carne de porc stoc utilizate în cele mai multe rețete up conținutul de sare cimbru în detrimentul de căldură, în timp ce adăugarea de mai Hominy ajută, de asemenea spiciness offset. Tăierea într-o mână sau două din fasole are același efect. Reduceți cantitatea de elemente picante, cum ar fi ardei proaspete sau sub formă de praf, ardei iute, boia de ardei, ceapa sau piper negru pentru a ajuta stinge lumina focului pozole tale. Pentru un mod mai subtil pentru a scala înapoi de căldură, pur și simplu utilizați un ardei mai puțin picant, cum ar fi ardei iute în locul cayenne sau Habanero ardei.

Adăugarea de condimente opționale, dar utilizate în mod obișnuit, de asemenea, ajută să se răcească această tocană de mexican cu caractere aldine. De exemplu, adăugați un strop consistent de oregano mexican uscat la pozole verde sau se presară în plante, cum ar fi coriandru sau pătrunjel pentru a împrumuta practic orice tip de pozole un ton pleasingly rece. Adăugarea unei frunze de dafin la oala ca Simmers dvs. pozole are un efect similar.

Pentru a adăuga un element de răcire netedă și dulce, care contrastează cu pozole picant, se amestecă într-o lingură sau astfel de sirop de arțar. Un strop consistent de suc de portocale dă pozole verde o margine astringent, și dilueaza, de asemenea, sos picant. Tie un buchet de menta proaspata, împreună cu un șir de bucătărie și se lasa sa fiarba cu pozole rojo pentru a adăuga un mellowness la tocană, care contrastează cu pleasingly căldura de pământ de ardei roșu.

Puteți ajuta ușura căldura pozole chiar și după ce vine de pe aragaz. Se serveste vasului cu avocado tocati sau o parte de smantana pentru a ajuta la meseni se răcească limbile lor. O parte ridichi se răcească și clare felii sau un topping de salata iceberg tocata, salata verde sau branza mărunțită toate servesc aceluiași scop. Desigur, tortilla însoțească în mod tradițional pozole, iar această parte nu numai că ajută să obțineți fiecare ultima picătură de tocană din castron, ușurează, de asemenea, arderea de pozole picant.