Cum să tenderize o friptură New York Strip

conținut

Ceea ce aveți nevoie

New York benzi biftec vine din partea vaca care folosește cea mai mică cantitate de mușchi. bucăți mari pot fi tăiate din această secțiune a vaca, ceea ce înseamnă că New York fripturi de bandă sunt mai mari decât alte fripturi. Aceste fripturi pot fi tenderized înainte ca acestea sunt fierte. Acest lucru face ca fripturile mai delicioase și mai ușor de mestecat. Puteți găti aceste fripturi ca un tratament special, sau pentru o persoană specială în viața ta.

Ceea ce aveți nevoie

2 12-oz. New York fripturi strip
ciocan de lemn Carne
Folie de plastic
Tigaie puțin adâncă
bol de dimensiuni medii
1 cană sos Worcestershire

1 lingura. sare
1 lingura. piper
2 linguri. suc de lămâie
2 catei de usturoi
1/4 ceapa mica

Acoperiți fripturile de bandă dumneavoastră New York cu o foaie de folie de plastic. Bate fiecare parte cu un ciocan de carne. Folosiți partea cu piroane pe ea. Acest pas singur va tenderize carnea. Folia de plastic va păstra carnea de unghere ale ciocănelul de carne, ceea ce va face mai ușor de curățat mai târziu.
Răzuiesc usturoi si ceapa peste un bol de dimensiuni medii.
Adăugați sos Worcestershire, sare, piper si zeama de lamaie la castron. Se amestecă ingredientele împreună.
Puneti fripturile de bandă dumneavoastră New York într-o tigaie de mică adâncime și să le acopere cu marinata dumneavoastră.
Se pune un capac pe tigaie de mică adâncime sau acoperiți-l cu folie de plastic. Puneti fripturile în frigider timp de două ore. Având fripturile stau în marinată va tenderize, de asemenea, ele precum și savoare cărnii.

sfaturi Avertismente

Puteți face, de asemenea, o marinată din oțet, ulei și condimente preferate.

Fii atent când te duci pentru a găti fripturi dumneavoastră. Îi va duce prajirii excesive la o friptură uscată.

Foto Credit Polka Dot Imagini / Polka Dot / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit