Cât timp durează pentru Canning Capacele Pop?

Aceasta poate dura până la o oră sau chiar mai mult pentru un capac de conserve pentru a sigila și borcane trebuie lăsate în repaus timp de o zi întreagă înainte de a verifica lor de închidere. Când au trecut 24 de ore, verificați capacele. Apăsați pe centrul capacului - în cazul în care nu se mișcă, borcanul este sigilat. În cazul în care apare și în jos, nu este sigilat, și trebuie să vă păstra la frigider sau reprocesa conținutul imediat. Puteți verifica, de asemenea, sigiliul prin eliminarea inelului și hapsân capacul cu degetul mare și degetul mijlociu. Dacă sunteți în măsură să-l trage direct în sus, acesta nu este sealed- altfel un sigiliu propriu-zis a fost atins.

În cazul în borcane de conserve nu pop și formează un sigiliu, aveți două opțiuni: de refrigerare și de reprocesare. Cea mai rapida metoda este de a plasa pur și simplu conținutul în frigider pentru a fi utilizat. Acest lucru este de multe ori cea mai bună opțiune, deoarece reprocesarea necesită reincalzirea conținutul precum și utilizând o baie de apă la fierbere, ceea ce duce la o degradare în produsul finit. Acest lucru este cel mai vizibil în produse, cum ar fi murături care gust mai bun și să mențină o criză bună cu procesare minimă.

Pentru a reprocesa borcane neetanșe, trebuie să refaceți rețeta, începând cu golirea conținutului din nou într-o tigaie pentru a aduce temperatura înapoi până la ceea ce cere reteta pentru conserve. Se spală, se spală și se încălzește borcane și să se pregătească noi capace pentru conserve - nu încercați să reutilizați cei care nu au sigiliu. Pack mâncarea înapoi în borcane, asigurându-vă că lăsați spațiul liber necesar așa cum este indicat în rețetă. Îndepărtați bulele de aer, ștergeți jantelor borcan și aplicați din nou capacele și inelele. Se prelucrează borcanele pentru tot timpul indicat în rețetă.

Dacă aveți probleme în mod continuu cu închidere de etanșare, poate exista o problemă cu procesul. Asigurați-vă că folosiți întotdeauna, noi capace curate pentru proiectele dvs. de conserve. Aveți grijă deosebită pentru a șterge în jos jante înainte de a plasa capacele și inelele pe o suprafață pentru a oferi culoare pentru capacele pentru a sigila. Când ați terminat de prelucrare borcane, le permite să stea în canner timp de cinci minute cu caldura off pentru a permite presiunii în exces să se stabilizeze înainte de a scoate borcanele. Când eliminați borcanele din canner, lăsați-le în repaus timp de 24 de ore.