Ce face Carbohidratii Toate au în comun?

Toate carbohidratii contin carbon (C), hidrogen (H) și oxigen (O) molecule legate între ele cu formula CH2O moleculară generală. Carbon, al șaselea cel mai abundent element de pe pământ, este esențială pentru viață, iar oamenii de știință dedică un întreg domeniu de studiu, numit chimie organica, la studiul de compusi de carbon, cum ar fi hidrați de carbon. Porțiunea H2O formula poate te gândi la apă, dar în carbohidrați moleculele de hidrogen se leagă direct la atomul de carbon care formează o moleculă de zaharidă.

Carbohidratii sunt, de asemenea, numite zaharide sau lanțuri de zahăr. Zaharida Termenul provine din cuvântul grecesc sakchar, ceea ce înseamnă dulceață. Carbohidrații conțin monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt molecule cu un singur zahar, cum ar fi glucoza, fructoza și galactoza. Monozaharidele se leagă împreună pentru a forma dizaharide, ceea ce înseamnă două zaharuri. Carbohidrat din lapte conține lactoză dizaharid care se formeaza atunci cand glucoza se leaga de galactoză. zahăr Tabelul este un dizaharid numit sucroza facut cand doua molecule de glucoza se leaga impreuna. Amidon, găsit în legume, cum ar fi cartofii, conține lanțuri lungi de zaharide numite polizaharide.

Corpul tau descompune carbohidratii, cu excepția fibre, în forma lor cea mai simplă, astfel încât celulele mucoasei intestinele mici le poate absorbi pentru energie. Enzimele în cavitatea bucală, de stomac și intestine rupe lanțurile de amidon lungi și dizaharidele în monozaharide mici. Odată absorbit, vă corpul transforma zaharurile simple, in glucoza, care celulele și creierul trebuie să funcționeze.

Desi toate hidrati de carbon cu patru calorii pe gram, corpul tau nu utilizează energia în exact același mod. Corpul tau descompune glucide rafinate, cum ar fi orezul alb, painea alba si alimentele prelucrate cu adaos de zahăr, mai repede decât glucide complexe din alimente naturale, cum ar fi cereale integrale, fructe si legume. Acest lucru este important de reținut la alegerea mese. Consumul de alimente procesate, rafinate vă va oferi o explozie rapidă de energie, în timp ce consumul de alimente naturale vă oferă energie pentru perioade mai lungi de timp, care va ține te simți mulțumit, astfel încât să mănânci mai puțin pe tot parcursul zilei.