Cum se utilizează Lecitina ca emulsifiant

conținut

Sosuri și pansamente
Lotiune de corp

S-ar putea observa lecitina listate pe ingredientele multe dintre alimentele preparate care le aveți în cămară. Este un aditiv standard în industrie, folosit pentru emulsionarea, îngroșa și stabiliza multe produse alimentare. Este, de asemenea, un ingredient comun în loțiuni pentru piele și alte produse cosmetice. Lecitina este un extract natural din ulei găsite în soia, și este de asemenea prezent în gălbenușurile de ou. Puteți să-l utilizați în copt pentru a înlocui o parte din conținutul de grăsime, și va îmbunătăți, de asemenea, umiditatea și textura rețete. Ca un emulgator, ea ajută la amestecuri de ulei și apă, cum ar fi cele din zeamă, unt de arahide și supe să amestec și să rămână combinate.

Sosuri și Pansamente

Cumpara lecitină fie în formă lichidă de granule sau de la magazine alimentare de sănătate, supermarket-uri mai mari sau online.
Adăugați o linguriță de granule sau o jumătate de linguriță de lecitină lichid pe o cana de sos pentru salată, sos sau alt amestec.
Se amestecă energic. Veți găsi că, precum și menținerea unui amestec emulsionat, lecitină se va adăuga, de asemenea, o textură cremoasă pentru gătit.

Lotiune de corp

Se adauga 1 lingura de lecitină lichid pe cana de bază loțiune.
Se combină toate ingredientele împreună și se amestecă cu grijă, astfel încât acestea sunt distribuite uniform.
Se toarnă într-un blender și se amestecă pe un cadru mediu, până când se obține textura și consistența dorită. Acest lucru ar trebui să dureze mai mult de un minut. Lecitina se va îngroșa loțiune, și se lasă emulsia să dețină pe termen nelimitat.

Imagine de credit Foto Alioli de Carme M.V. din Fotolia.com

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit