Idei Mic dejun egiptean

Ful Medames este o rețetă care a rămas neschimbat din cele mai vechi timpuri. Este o tocană de lent foc mic de fasole Fava, care sunt condimentate cu suc de lamaie, ulei de masline, usturoi si alte mirodenii. Aceasta reteta nu este un rapid una - este nevoie de 16 până la 22 de ore pentru a cook--, dar puteți face suficient într-un singur lot pentru tine să reincalzi și să mănânce mai mult decât o dată. Începe cu uscate, fasole Fava decojite și să le înmoaie în apă timp de 8 până la 12 ore. Odată ce boabele sunt înmuiate și uscate, puneți-le într-o oală cu unele linte rosie, ceapa tocata, usturoi si chimen. Se acoperă toate ingredientele cu apă, plus încă 2 inch și se aduce la fierbere. Se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă și se lasă amestecul se fierbe timp de 8 până la 10 ore. Ultimul pas este de a mash ușor tocană terminat și se adaugă suc de lămâie și sare. Se serveste cu ouă prăjite sau fierte și pâine pita.

Shakshouka este un fel de mâncare mic dejun popular în întreaga Africa de Nord și Orientul Mijlociu. În timp ce o ceapa tocata marunt se sautéing intr-o tigaie mare, grătar 6 rosii, folosind cele mai mari găuri pe o răzătoare alimentară. Folosiți roșii proaspete, mai degrabă decât conservele pentru aroma mai bine. Se adauga rosiile la tigaie și se fierbe, acoperit, la foc mic timp de 25 de minute. După ce au fiert, crack 4 ouă direct în tigaie și le amestecă ușor pentru a rupe galbenusurile. Se acoperă tava din nou și lăsați întreaga gătit finisaj lucru pentru 3 sau 4 minute. După ce ouăle au stabilit, se presara sare si piper pe partea de sus după cum se dorește și să mănânce.

Eggah, o omletă egiptean simplu, are mai multe variante. Unele retete apel pentru adăugarea de spanac, rosii sau branza feta, dar cel mai simplu este o omletă pătrunjel și ceapă. Pentru a începe cu, Gatiti ceapa într-o tigaie pana cand acestea sunt de aur, apoi se adauga patrunjelul si faina. Se amestecă totul împreună până când se formează o roux netedă și ia-l de pe foc. Într-un castron, bate unele oua cu sare si piper dupa gust. După ce totul amestecat, se adauga ceapa fierte la castron. Întregul amestec se întoarce în tigaie proaspăt cu unt și este coaptă până în partea de jos este maro auriu. Flip peste și să termin de gătit.