Cum de a selecta Tomatillos

Tomatillos sunt, de asemenea, cunoscut sub numele de tomate din coji de mexican. Acestea sunt legate de comune roșii și sunt cultivate pe scară largă în Mexic, în cazul în care acestea sunt o discontinue dietetice. Ei au un pănuși subțire, care este ușor de hârtie cojit departe pentru a descoperi un fruct verde, tare, care seamănă cu o rosie. Tomatillos rândul său, galben sau violet atunci când sunt coapte, dar sunt, în general, utilizate atunci când acestea sunt încă verzi. Ei au o aromă de citrice ușor amar, care se pretează bine la Salsas și sosuri comune în bucătăria mexicană. Mulți oameni sunt familiarizați cu tomatillos și așa sunt îndoieli cu privire la ce să caute atunci când le-cumpărare. Citiți mai departe pentru a afla cum să selectați tomatillos.

Localizați tomatillos în supermarket. Ele sunt acum găsite în cele mai multe magazine alimentare din SUA, și de obicei, situat lângă fierbinte ardei.
Selectați o tomatillo și alegeți-l. Cele mai multe dintre tomatillos vor avea în continuare pleavă atașat de hârtie. Această pleavă ar trebui să fie subțire tact și relativ crocant și fără umiditate sau de mucegai.
Peel nedecorticat ușor înapoi și să examineze culoarea tomatillo. Ar trebui să fie luminos verde și uniform colorate. Evitați selectarea tomatillos cu pete negre sau maro, care poate fi un indiciu al alterării.
Strângeți tomatillo. Ar trebui să fie destul de ferm și nu va ceda mult la presiunea din mâinile tale. tomatillos moi pot fi răsfățată și ar trebui să fie evitate.

sfaturi Avertismente

Odată husk subțire subțire este îndepărtat din tomatillo, va exista un reziduu lipicios care trebuie spălate off. O soluție diluată de oțet alb va ajuta la eliminarea lipicioasă.
Prăjirea tomatillos sub broiler în cuptor le va înmoaie. După gătit acestea pot fi adăugate la Salsas și sosuri (verde Verde).

Încercați să nu pentru a obține rășina adezivă din tomatillos proaspete pe piele, deoarece este dificil de îndepărtat.

Foto credit Scott Snyder

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit