berokinfo.com

Cum de a găti porc Tongues

Pentru cea mai mare parte a istoriei umane, atitudinea bucatarului față de animale a fost destul de simplu una: fiecare bit de ea a fost de gând să mâncați, într-un fel sau altul. În cursul secolului 20, ca majoritatea americanilor ajuns mai departe și mai departe de fermă, că „a deșeurilor care nu doresc să nu“ etos a venit să pară de modă veche. Apariția „culturii de fite“, în ultimii ani, a inversat această tendință, ca bucătari și meseni încă o lua din nou un interes în lucruri ciudate, cum ar fi limbile de porc, sub influența bucătari celebri, cum ar fi Anthony Bourdain și Fergus Henderson.

Ceea ce aveți nevoie

  • Limba 1 porc
  • Pot sau cratiță
  • 2 frunze de dafin
  • 1/4 ceapa, feliata
  • Sare si piper
  • Usturoi sau alte condimente, după cum se dorește
  • tocator
  • Cuțit ascuțit
  • Clătiți limba sub jet de apa rece. Puneți-l într-un vas si se acopera cu apa rece. Se pune oala pe un arzător la foc moderat ridicat.

  • Se adaugă frunza de dafin, ceapa, sare, piper, usturoi sau alte condimente după cum se dorește. Se pune apa aproape la fierbere. Se reduce căldura și se lasă limba să se fierbe până foarte frageda, aproximativ 1 1/2 până la 2 ore. Testați cu vârful unei lame de cuțit ascuțit.



  • Se răcește limba în lichidul sa gătit timp de cel puțin 1 oră, sau peste noapte. Scoateți-l din lichidul de gătit, care poate fi aruncată. Utilizați vârful unui cuțit ascuțit pentru a reduce prin piele limbii, de la vârful la rădăcină.

  • Exfolia pielea de pe limba, la fel ca și cum ai peeling o portocală. Simțiți rădăcina limbii cu degetele pentru a localiza orice zone de zgârci dure. Trim aceste off.

  • Utilizați întreaga limbă, felii sau mărunțire, așa cum este indicat în rețeta preferată, sau înveliți-l cu atenție și bagati la frigider sau congela.

sfaturi Avertismente

  • Orice reteta de asteptare pentru limbă de vită sau de limba bou poate fi adaptat la limba de porc prin scurtarea timpului de preparare. limbi de porc sunt mai mici și necesită mai puțin de gătit să fie complet licitație.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Cum să sezon TenderloinCum să sezon Tenderloin
Cum de a găti cu carne de porc JowlCum de a găti cu carne de porc Jowl
Sosul pentru burtă de porcSosul pentru burtă de porc
Cum sa faci cele mai bune Dezosată umăr Lamă Friptură de porc rețetă ușorCum sa faci cele mai bune Dezosată umăr Lamă Friptură de porc rețetă ușor
Cum să fiarbă varză și HamCum să fiarbă varză și Ham
Ierburi de a utiliza pentru asezonare de porc pe un TenderloinIerburi de a utiliza pentru asezonare de porc pe un Tenderloin
Cum de a găti Friptură de porc într-o oala sub presiuneCum de a găti Friptură de porc într-o oala sub presiune
Cum de a găti cotlet de porcCum de a găti cotlet de porc
Cum să Butt o apă sărată Friptură de porc Înainte de fumatCum să Butt o apă sărată Friptură de porc Înainte de fumat
Cum sa faci suedeză SyltaCum sa faci suedeză Sylta
» » Cum de a găti porc Tongues