Cum de a găti o friptură Târtiță Laminare

conținut

Ceea ce aveți nevoie

friptură de Crupa este o tăietură mare de carne de vită, care provine din zona de șold vacii. Măcelari poate rula carnea și fixați-l cu sfoară, apoi ambalează și vinde-l ca friptură crupă laminate. Produse laminate friptură crupă este o bucată groasă de carne, care riscă să se usuce în timpul procesului de preparare, astfel că poate fi dificil de a obține rezultate de licitație în cazul în care aveți la grătar sau de a folosi alte metode de mare de căldură. In schimb, se combină friptura târtiță laminate cu carne de vită supă și se fierbe încet, la foc mic pentru a se asigura că rămâne ca mijloc de plată posibil.

Cum de a găti o friptură Târtiță Laminare

Ceea ce aveți nevoie

Produse laminate friptură crupă
Sare
Piper
Oala mare cuptor în condiții de siguranță cu capac

1 la 2 cesti de carne de vită bulion
termometru de carne citește-Instant
Foarfece
Cuțit ascuțit

Pasul 1

Scoateți friptura crupă laminate din frigider și lăsați-l să stea pe contor, timp de cel puțin o oră sau până când se încălzește până la temperatura camerei. Ia friptura crupei laminate din ambalajul său, apoi foarte bine strat întreaga suprafață a cărnii cu un strat uniform de sare și piper.

Pasul 2

Adăugați 3 linguri. de măsline sau ulei vegetal în partea de jos a unui vas mare pe partea de sus aragaz dumneavoastră. Întoarceți soba la „mediu-mare.“ Utilizați clești pentru a transfera friptură crupă laminate direct in oala si se lasa partea de jos a tăiat de bucătar carne în ulei fără a muta-l timp de aproximativ trei minute sau până când acesta are o crustă exterioară maro auriu .

Pasul 3

Flip carnea peste cu cleștele, astfel încât partea superioară a cărnii este de încălzire în ulei. Să-l fierbe timp de trei minute sau până când este maro auriu. Scoateți carnea din oala si se scurge uleiul rămas.

Etapa 4

Se incalzeste cuptorul la 300 de grade F. Pune friptură crupei laminate înapoi în oală, apoi se toarnă în 1 cana de supa de carne de vită conserve. Se pune un capac pe oala și se transferă vasul acoperit în cuptor.

Etapa 5

Se încălzește friptura crupei laminate timp de o oră, apoi se scoate capacul și se toarnă într-o suplimentare 1 cana de supa de carne de vită conserve. Puneți la loc capacul pe oală și puneți-l înapoi în cuptor timp de o oră. Continuarea procesului de încălzire a cărnii și adăugând 1 cana de supa de carne de vită conserve la intervale de o oră pentru un total de trei ore.

Etapa 6

Scoateți oala din cuptor și se introduce un termometru de carne citește-instantanee în centrul cărnii. Asigurați-vă că registrele de termometru un minim de 120 de grade F, dacă doriți carne rară. Pune-l înapoi în cuptor și verificați-l la fiecare 15 minute, până când ajunge la nivelul dorit de „făcut-ness“ sau o temperatură maximă de 160 de grade F pentru bine făcut.

Etapa 7

Lăsați fierte friptură crupă laminate stau cel puțin 10 minute înainte de al manipula. Se taie in felii cat mai subtiri si servesc.

sfaturi Avertismente

Se înmoaie friptura crupă laminate în vin roșu sau bulion de carne de vită (împreună cu condimente preferate) timp de până la 24 de ore în frigider înainte de gătit pentru a adăuga un gust mai bogat.
Adăugați legumele tocate consistente, cum ar fi morcovi sau cartofi, în oala cu friptură crupă laminate cum gătește pentru o masă-un singur fel de mâncare.

Nu gătiți carne imediat după ce îl scoate din carne refrigerată supraexpune frigider imediat la o suprafață de gătit fierbinte poate șoc și să-l usuce.
Nu tăiați în friptură crupă laminate imediat după ce este terminat de gătit, deoarece sucurile sale interioare nu va avea timp să se stabilească și se va scurge imediat, lăsându-vă cu o bucată de carne uscată.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit