Perisoare Slow-Fierte

Crusta și culoarea care se dezvoltă de la Browning nu numai adauga textura si contrast vizual, ea dă gust mai mare chiftelutele finite. In orice caz, Browning necesită mai multă muncă decât pur și simplu de gătit chiftele prime în aragaz lent. Unele tipuri de chiftele, cum ar fi albondigas sau Cap de leu chiftele din China nu sunt rumenite înainte de preparare, deoarece acestea sunt apreciate pentru moliciune lor. Pentru chiftele maro, o haină tighel cu un strat subțire de ulei și se încălzește pe foc mediu-ridicat până la shimmers ulei. Adăugați chiftelutele într-un singur strat, astfel încât acestea sunt abia ating și le gatiti până când sunt rumenite la exterior.

Oricât de surprinzător ar suna, chiftele de gătit prea mult timp în aragaz lent duce la chiftele dure, uscate - chiar daca le gatiti in sos. Gatiti chiftelutele în oala pentru cât mai puțin timp posibil, pentru ca acestea să fie pe deplin fierte. Temperatura internă ar trebui să fie de 160 de grade Fahrenheit pentru siguranța alimentară. Gatiti chiftelutele prime timp de 35 de minute pe setarea mare pentru un aragaz lent și chiftele rumenită timp de aproximativ 20 de minute pe setarea înaltă.

În timp ce gătit în chiftelele de lichid într-un aragaz lent nu le împiedica să devină uscat atunci când arsa, aceasta nu vă oferă șansa de a produce o supă sau sos aromat puternic în timp ce de gătit chiftele dumneavoastră. Ca un beneficiu suplimentar, odată fierte, chiftelutele si sos pot fi consumate ca atare. În timp ce un sos de rosii pentru chiftele italian-american - dreasă cu usturoi, fulgi de ardei roșu și oregano - este de a-du-te alegere pentru mulți oameni, ia în considerare asocierea diferite sosuri cu diferite tipuri de chiftele. Fierbeti la foc mic chiftelutele sol-pui într-un teriyaki sau sos dulce de soia pentru chiftele stil japonez, sau gatiti chiftele de vițel fri într-o ciupercă și sos smântână pentru o încrucișare între chiftele polonezi și germani.

Dacă fierte chiftelutele într-un sos sau bulion, puteți servi chiftelutele individuale cu scobitori ca o gustare rapidă sau farfurie sus-le cu unele sos și se servește peste paste, orez sau cartofi fierți pentru o masă rapidă, consistent. chiftelutele gătite pot fi depozitate în frigider pentru a fi folosite mai târziu pentru o serie de mese, cum ar fi sandwich-uri perisoare sau tăiat în felii subțiri și utilizat ca topping pizza.