Care este diferența dintre carne și carne de pasăre?

păsările de curte sunt crescute, fie pentru ouă sau pentru carne. Puii de găină și curcani sunt adesea ținute în grajduri și hrănit cu porumb. Alte tipuri de păsări de curte cum ar fi rațe și gâște sunt adesea vânate în sălbăticie. Unii oameni se referă la păsări de curte sălbatice ca păsări de joc. animalele non-aviare sunt, de obicei menționate prin numele lor specii individuale.

Animalele crescute pentru carne sunt macelarite după sacrificare. Animalele crescute pentru lapte sau ouă rămâne în producție pentru cât mai mult posibil. Carnea este disponibil în mai multe bucăți că păsările de curte. În contextul măcelărie, păsări de curte se vinde, în general, în bucăți care sunt asociate cu anatomia păsării. Aceste reduceri includ aripa, coapsa și de sân. reduceri prime de carne includ T-oase, muschi de vita si file. Carnea este de asemenea, vândut în bucăți care identifică părți ale corpului, cum ar fi friptura de crupă de la vaci, coaste de porc și de picior de miel.

Păsări de curte este de obicei o carne alba, cu toate că rață este mai gras și considerat a fi joc în contextul culinar. Anumite bucăți de carne de vită și de miel sunt considerate a fi carne rosie. Carnea de porc este o carne albă. În general, vinul roșu se servește cu carne, și vin alb se servește cu cu păsări de curte. Păsări de curte este mai flexibil decât carne și este de multe ori mai ieftin să cumpere.