Cum să Freeze Brie
Congelarea cu succes necesită limitarea brie cât mai mult contactul posibil cu oxigenul. brânzeturi maturate moi și semi-moi, cum ar fi Brie, tind să aibă un congelator de viață mai scurtă decât brânzeturi tari ca urmare a grăsimii și a conținutului de umiditate. brie decongelate nu va avea aceeași consistență cremoasă proaspătă brie- cristalele de gheață care se formează în timpul procesului de congelare modifica caș și lapte de coagulare în brânză, și, după decongelare, trageți unele de umiditate naturale cu ea Brie. Cu toate că s-ar putea să nu dezghetat brie fi ideal pentru a manca afara de mână, ea răspunde bine atunci când este gătită.