Cum se face de greu de cidru de mere la domiciliu

Dacă vă bucura de băut ceva preparată dintr-o sticlă, dar nu doresc o bere, sau dacă aveți o aversiune față de boabe, cidru tare are ceea ce ai nevoie. Un al doilea adaos de fructe, după prima fermentație dă cidru tare marginea acestuia și, în funcție de a doua fermentație, alcoolul volum sau ABV. Greu de cidru, de obicei, la aproximativ topuri de 8 la sută alcool, dar cantitatea de fructe sau de zahăr adăugați determină ABV finală.

Ceea ce aveți nevoie

galeata Fermentarea cu cep și capac ermetică, alimentare de calitate
4 picioare sifon tubing plastic, 5/16 inch diametru
5 galoane de suc de mere sau cidru, suc de 100 la suta
drojdie de cidru
oală mare
5 lbs. zahăr brun sau miere
Albire
Pâlnie
growlers de sticlă sau sticle

Se amestecă drojdia cu o cantitate mică de cidru de mere cu o zi înainte de a începe fabricarea berii pentru a face un starter și să înceapă procesul de fermentare timpurie, asigurarea de drojdie este viu și va fermenteze înainte de a începe procesul de fabricare a berii.
Se toarnă cidru sau suc într-un vas mare în ziua de fabricare a berii. Se încălzește cidru și se lasă să se fierbe timp de 45 de minute pentru a ucide orice bacterie, asigurându-vă că nu se fierbe. Adăugați până la 5 lbs. de zahăr brun sau miere în timp ce cidrul se fierbe pentru a crește cantitatea de alcool din produsul final.
Se toarnă 1/8 dintr-o cana de inalbitor în găleata de fermentare și umple-l cu apa, lasandu-l sa stea timp de o oră, pentru a steriliza găleată. Clătiți bine apa înălbitor din galeata de fermentare.
Se lasă amestecul în cidru și zahăr să se răcească la temperatura camerei și se adaugă demarorul fermentat la amestec. Se toarnă amestecul întreg în găleată de fermentație și se sigilează cu capacul și sasul. Setați găleata de fermentație într-un loc răcoros, între 60 și 70 de grade, timp de una până la două luni fără a deranja.
Se introduce tubul de plastic în capacul găleții prin orificiul până când este de aproximativ 4 inch din partea de jos a cupei de fermentație. Sifon cidrul din găleată de fermentație într-un alt recipient curat, și vărsați cidrul rămas, care conține sedimente nu doriți să bea.
Se toarnă cidru hard printr-o pâlnie în growlers de sticlă sau sticle pentru băut, și depozitați containerele în frigider.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit