Tipuri de alcool francez

Mai degrabă derutant, vinurile franțuzești pot fi etichetate în funcție de regiune, struguri sau producător, cu 280 la nivel național zone semnificând la denumiri în creștere specifice. Cea mai mare regiune este Bordeaux, renumit pentru amestecurile sale de cabernet sauvignon, merlot si Reds Malbec, care sunt produse în sate mici, grupate în jurul versanții de-a lungul râului Gironde. Châteaux mai ilustru comanda cele mai mari prețuri, chiar dacă cele mai multe vinuri din regiune sunt amestecuri. Regiunea Burgundia cuprinde Chablis, vinuri Beaujolais și Macon, dar pari reputația sa pe rosu Pinot noir și alb Chardonnay. Vinurile din Alsacia, în apropiere de granița cu Germania, includ de obicei soiul de struguri de pe etichetă, cum ar fi Riesling sau muscat, in timp ce Syrah si Grenache strugurii constituie cea mai mare parte a vinurilor Cotes du Rhone. vinurile produse în regiunea Champagne poate lua numele regiunii spumante Numai. Aceste vinuri dublu-fermentate cu capacul de sârmă distinctiv sunt de rigoare pentru evenimente speciale și sărbători.

brandy franceză este o ramură de cultivare vin, produs prin distilarea sau "ardere" struguri fermentate. Acest spirit fin, de fum este consumată de obicei la încheierea unei mese într-o mare de sticlă, cu bulb folosit pentru a elibera aromele. Trei soiuri au un statut de protecție, din care Armagnac este cea mai veche. Produs în sud-vest în apropierea Gasconia, brandy singur distilat este adus de multe ori ca un epicurian digestiv. Cognac, pe de altă parte, este dublu distilat si invechit in butoaie de stejar timp de cel puțin patru ani. Numai coniacuri produse în regiunea Cognac din vestul Franței poate lua numele regiunii. În Normandia, o zonă mai bine cunoscut pentru merele sale decât strugurii, Calvados este puternic aplică pălinca de alegere, distilat în ghivece și se maturează timp de cel puțin doi ani.

Puține băuturi completează lung, laid-back, mese în aer liber din regiunea Provence din sudul Franței mai bine decât pastis. Ubicuu în întreaga sud, în special în jurul Marsilia, pastis este luată de obicei ca aperitiv, și amestecat cu apă rece, pentru a crea o băutură lăptoasă adâncită în arome de anason. Băutura amestecuri de alcool cu ​​anason stelat, lemn dulce si ierburi locale caustici și condimente, cum ar fi salvie, fenicul, cardamom, scorțișoară și cuișoare. Datând din 1805, Pernod a fost marca originală, cu Ricard urmând mult mai târziu în 1932. Cele două companii au fuzionat în 1975, și de a domina piața în măsura în care majoritatea patronii comanda de marcă, mai degrabă decât numele lichiorul. In ciuda aroma impetuos de pastis, conținutul de alcool este raportat la 40 la suta de lege - nu mai mult de cele mai multe băuturi spirtoase convenționale.

Tipic Franței de control al calității acerbă în ceea ce privește băuturile alcoolice, doar doi călugări de la un moment dat li se permite să cunoască ingredientele pentru Chartreuse, un lichior natural verde produsă de călugării Carthusian încă din secolul al 18-lea. Un favorit de Hunter S. Thompson, 110 licoarea dovada este un amestec special de 130 de plante aromatice, dar este greu pe scorțișoară și arome de anason. Distilat în alambicuri de cupru, Chartreuse este maturat în butoaie de stejar, în cea mai mare pivniță lichior din lume în Voiron. arome Orange domina Cointreau, un triplu sec siropos digestiv cufundată în coaja de portocala. Cointreau a fost produs pentru prima dată în Angers în 1849, și este numit după familia fondatoare. Deși nordul Franței la origine, este probabil cel mai bine digestiv cunoscut ca unul dintre ingredientele din cocktail margarita tropicale.