Fried Snapping Turtle Rețetă

Se taie capul broasca testoasa mort și se scurge sângele prin spânzurare-l de coadă timp de cel puțin 15 minute înainte de a scoate coajă. Acest lucru va face ca procesul de taiere un pic mai curat precum și a face mai bine gustul de carne. Unii oameni fac un pas mai departe și așezați în timp ce broasca testoasa încă în viață în apă curată timp de o săptămână, astfel că va curăța impuritățile din intestinele sale.

Scoateți pielea de la gât, picioare și coada snapper cu un cuțit ascuțit file. Este prea greu pentru a mânca. Dacă lucrați cu o broască țestoasă mare și pentru a găsi depozite grase, taie-le departe. țestoase mari (10 sau mai multe lire sterline) va avea carne mai dure, și va fi mai ușor de a găti, dacă vă felie straturi de carne în afara secțiunilor sale. Secțiunile pot fi gătite ca de pui. Se înmoaie toate în lapte timp de o oră sau, mai bine, peste noapte.

Se condimentează cu aroma de preferat. Rețete variază, dar, practic, orice făină condimentată sau mălai funcționează bine. Sare și piper sunt cele mai comune condimente, dar puteți folosi orice arome pe care o preferați. Lasa sa stea timp de câteva minute, după acoperire, înainte de prăjire.

Se toarnă un inch de ulei într-o tigaie grea și se încălzește până când ajunge la aproximativ 360 de grade. Așezați secțiunile de carne în tigaie fără a se aglomera ei. Brown-le pe o parte timp de aproximativ cinci minute, flip apoi piesele și le gatiti pentru încă cinci minute.

Așezați porțiunile de carne prăjite pe o tava și să le acopere cu folie. Se pune tava într-un cuptor la 350 de grade. testoase mici Friptură pentru o oră și broască țestoasă mai mare de bucăți timp de două ore. Este nevoie de mult să tenderize carne. În caz contrar, vei fi mestecat pentru totdeauna.