Cum sa faci Gulaș

Un fel de mâncare consistent originar din Ungaria, gulaș este o tocană de carne și cartofi, care devine gustul său unic de bulion de roșii picant. Fie că-ți servi într-un bol cu pâine neagră sau peste taitei, gulaș face o masă substanțială. Carnea este de obicei în formă de cub din mandrină de vită sau de vițel umăr, deși carne de porc a fost cunoscut să se strecoare în unele rețete gulaș. Pentru a păstra aerul său din Europa de Est, nu vă zgârciți la aceste clasice condimente maghiare ca boia și semințe de chimen.

Ceea ce aveți nevoie

cuțit Chef
tocator
mandrină de vită sau de vițel umăr
cepe
Usturoi
Cartofi
Morcovi și păstârnac (opțional)
oală stoc Heavy-fund
Ulei vegetal
Lingura de lemn
Spatula
mirodenii din Ungaria (măghiran, paprika, semințe de chimen)
Roșie
Ardei grași (clopot sau tipuri de banane dulci)

Pasul 1

Se taie carnea de vită sau de vită în cuburi de 1 inch. Acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a pregăti legumele care vor fi adăugate la oala. Slice 1 sau 2 decojite ceapa aproximativ și toca un cuplu catei de usturoi. Peel și se taie câțiva morcovi și păstârnac, de asemenea, dacă va fi folosindu-le.

Pasul 2

Pune cateva lingurite de ulei vegetal în oală și rotiți arzatorul la mediu-scăzut. Odată ce șarjele de ulei, amestecati in ceapa tocate și se amestecă până se înmoaie și să se întoarcă clar.

Pasul 3

Rotiți focul la mediu-mare, se adaugă carnea tocata la ceapa. Flip carnea, ocazional, până când se colorează în maro pe toate laturile, aproximativ 5 minute.

Etapa 4

Se presară câteva linguri de condimente din Ungaria pe vită și ceapa rumenite. Asigurați-vă că majoritatea acestui condimente este boia de ardei, condimentul cel mai strâns asociat cu tocană. Se adaugă usturoiul și se amestecă până când aceste hidrocarburi aromatice acopere carnea de vită și ceapa.

Etapa 5

Adăugați morcovi și păstârnac, dacă utilizați și apă suficientă pentru a veni la jumătatea părțile laterale ale vasului. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la un foc mic și se fierbe tocană timp de cel puțin 30 de minute.

Etapa 6

Peel și cartofi taie în bucăți în timp ce tocană se fierbe. În plus, felie de roșii și 1 sau 2 ardei grași în bucăți de 1 inch.

Etapa 7

Verificați textura cărnii tocati. Când este aproape furculiță-ofertă, pus în bucăți de cartofi și se fierbe tocană timp de încă 30 de minute sau cam asa ceva. Odată ce carnea ajunge la stadiul de licitație, arunca în roșii și ardei felii. Găti tocană câteva minute. Servi.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit