Cum se prepară o friptură de elan

Taiati excesul de grăsime și piele de argint - țesutul conjunctiv alb, care se găsește într-un strat subțire deasupra mușchiului cărnii - de spinare.

Se topește grăsimea de rață sau de unt în tigaie.

Sezonul Moose dvs. din belșug cu sare și piper.

Sear de spinare elani pe toate părțile într-o tigaie foarte fierbinte. Acest lucru ajută sigiliu în sucurile în timp ce prăjire.

Transfer friptura Moose la prăjire tigaie, nervura cu fața în jos. Pop-l într-o 400 de grade Fahrenheit cuptor timp de 20 de minute.

Coborâți temperatura cuptorului la 300 F după 20 de minute, și se adaugă vinul roșu la tigaie. Continuați prăjirea până când carnea a atins o temperatură internă de 125 F pentru o friptură rară și 160 F pentru o friptură bine făcută.

Sezonul friptura Moose din belșug cu alegerea ta de ierburi uscate și condimente.

Se lasă friptura să se așeze timp de cel puțin o oră.

Friptură friptură elani într-un cuptor F 300 până când temperatura internă ajunge la 125 F pentru o friptură rară și la 160 F pentru o friptură bine făcută.

Se lasă să se așeze friptură complet cufundat într-o soluție de saramură de sare, zahăr și condimente pentru minimum 4 ore- peste noapte este mai bine.

Pat friptură uscată și aruncați restul saramura.

Sear friptura pe toate sides- apoi se transferă într-o tavă de prăjire.

Friptură friptură elani într-un cuptor F 300 până când temperatura internă ajunge la 125 F pentru o friptură rară și la 160 F pentru o friptură bine făcută.