Cum să aflăm Când friptură de vită se face prin Grade

Selectați un termometru pentru a utiliza cu friptura. termometre din carne tradiționale sunt introduse în friptură și lăsat acolo, ceea ce face necesară pentru a deschide cuptorul și piardă căldura pentru a verifica temperatura. termometre Probe conecta la o citire digitală, astfel încât să nu aveți nevoie pentru a deschide cuptorul. termometre Instant-citire nu poate sta în friptură, astfel încât cuptorul trebuie să fie, de asemenea, deschis pentru a lua o temperatură cu soiul de citire instantanee.

Verificați temperatura aproape de sfârșitul timpului de gătire, utilizând orice tip de termometru aveți. Judecați timpul de gătire estimat de reteta sau pe bază de 20 de minute pe livră de friptură.

Scoateți friptura din cuptor, atunci când se citește 5 până la 10 de grade mai mică decât temperatura finală dorită, deoarece acesta va continua să gătească după ce iese din cuptor. Foarte mari fripturilor stil restaurant poate creste la fel de mult ca 20 de grade după ce a fost scos din cuptor.

Decide ce nivel de gradul de coacere dorit. Friptură de vită este rar la 120 la 130 de grade Celsius, mediu rar la 130-135, medie la 135-145 și bine făcut la 160 de grade Fahrenheit.