Consumul de cereale fortificate este un mod gustos de a fi mai sănătos. În același timp, deteriorarea calității solului a cauzat o scădere de nutrienți din boabe de cereale, dietele au schimbat, de asemenea, spre mai multe alimente procesate și comoditate. Deoarece unele vitamine și minerale sunt lipsesc din dieta americana, fortificație de cereale consumate pe scară largă preia un rol special de îmbunătățire a aportului de nutrienți peste bord.
Wheaties, Total și cereale multigranulare sunt unele dintre cele care ar putea fi fortificat, dar aceasta nu înseamnă cerealele nefortificate nu conțin substanțe nutritive. ovaz uscate realizate cu vitamina D fortificate de lapte este o sursa excelenta de ambele fier si vitamina D, dar nu este „fortificat“, deoarece substanțele nutritive nu au fost epuizate apoi adăugate înapoi. Cerealele care au fost procesate din orez, porumb sau grâu sunt adesea lipsesc substante nutritive importante, astfel încât atunci când substanțele nutritive sunt adăugate acestor cereale, acestea sunt considerate a fi „fortificate“. În cazul în care ingredientele originale folosite conțin substanțe nutritive care au fost pierdute prin procesare și a adăugat înapoi, cereala este punct de vedere tehnic „îmbogățit“, dar nu „alcoolizat.“
„Psihologia Azi“ discută despre cât de important vitaminele B adesea fortificate sunt pentru menținerea sănătății și starea de spirit, energie, memorie și funcția neurotransmițătorilor. Vitaminele A și C sunt adesea adăugate la cereale - verifica panoul de nutriție al cerealelor, care pretind a fi îmbogățit pentru a vedea cât de mult. Cu un impuls recent pentru un consum mai mare de vitamina D, produsele fortificate cu vitamina D, capătă o importanță deosebită ca principala sursă de vitamina D in dieta americana.
cereale fortificate includ o multime de minerale fier, calciu și zinc, dar nu sunt o mare sursă de fier, deoarece nu este ușor de absorbit. Mult publicat Dr. Sears avertizează că doar aproximativ 4 până la 10 procente din fierul din cereale fortificate este absorbit. Cu toate acestea, absorbția poate fi îmbunătățită dacă cerealele fortificate cu fier sunt consumate cu vitamina C, cum ar fi sucul de portocale sau suplimente. fortificație de zinc în cereale este sugerat de către profesioniști de nutriție, dar cantități exacte încă mai trebuie să fie determinată. Când este vorba de calciu, a „Oficial al Asociatiei Dietetica Americana“, a constatat ca mananca gata pentru consum cereale pentru micul dejun cu conținut de calciu, cu creșteri de lapte de admisie totală de calciu.
Fortificația este de ajutor în teorie, dar la Scoala de Sanatate Publica Harvard manevrează persoane departe de a se exagereaza cu alimente ultrafortified. Cantitățile de acid folic, care se găsesc în unele produse fortificate ar putea accelera, eventual, creșterea tumorilor și ar putea chiar masca deficit de fier - nici unul dintre acestea sunt probleme atunci când acidul folic provine din surse alimentare întregi. alimentele îmbogățite devin excesive și costisitoare atunci când vitaminele fortificate sunt supradoza de, deoarece multe vitamine în exces, cum ar fi B-12 sau vitamina C sunt pur și simplu excretate.
Ce sunt imbogatite Foods?Care sunt cele mai mari alimente in acid folic?Ce alimente contin vitamina F?Alimentele ce curăță rapid SystemCele mai bune vitamine pentru repararea pieliiCe Nutrienții sunt în Weetabix?Total Foods cerealeO dieta pentru neuropatia perifericăCum de a câștiga în greutate cu boala celiacaO listă de alimente pentru micul dejun
Lista de alimente: cerealeCe este Ovăz?Low-carb, conținut scăzut de grăsime, scăzut de sodiu DieteAlimente cu vitaminele B1 si B12
Alimentele bogate in vitamina D & E
Ce este Cereal cu cea mai ridicată Fiber?
Listă de alimente fierCeea ce nu mananci pe o dieta low carbCum de a crește aportul de vitamina ACum se utilizează grâu Bran
Alimentele bogate in acid folic si fier
Lista de alimente: cereale