Cum de a găti pește Belt

Beltfish, de asemenea, cunoscut sub numele de largehead hairtail --- sau --- tachiuo în Japonia este un tip de trihiuride. Beltfish este un pește lung, subțire de argint care se află în ape puțin adânci în oceanele calde. Acesta este frecvent servit crud ca sashimi în Japonia, dar este, de asemenea, servit sub formă de fileuri și la gratar, cu legume stil japonez și o supă din alge și fulgi de pălămidă uscate cunoscut sub numele de Katsuo dashi. Pentru o rețetă Katsuo dashi, a se vedea secțiunea Referințe. Urmatoarea reteta servește două persoane.